葡萄酒作為一種自然發(fā)酵釀造的果酒，如今已經(jīng)很受到大家的歡迎，與此同時，它又是一種分散且復(fù)雜的化學(xué)平衡體系。一旦周邊環(huán)境的溫度以及濕度，亦或者說氧化作用等因素發(fā)生了變化，葡萄酒富含的氨基酸及蛋白質(zhì)也會發(fā)生絮凝變化，這會影響葡萄酒的顏色、口感和香氣等感官質(zhì)量。
目前，雖然國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)對于葡萄酒類產(chǎn)品濁度值沒有硬性要求，但很多葡萄酒企業(yè)往往都會以濁度方法來表征葡萄酒的澄清度，以及檢驗出廠酒的熱穩(wěn)定性。在葡萄酒領(lǐng)域中使用濁度儀目的主要是對出廠酒熱穩(wěn)定性進行檢測，當(dāng)葡萄酒在溫度超過30℃以上環(huán)境下放置，由于酒中蛋白質(zhì)的絮凝會使酒產(chǎn)生渾濁，從而影響到酒的質(zhì)量。熱穩(wěn)定性不合格的葡萄酒就需要考慮重新下膠過濾。
臺式濁度儀用于檢測葡萄酒出廠熱穩(wěn)定性的優(yōu)勢在于：
1、采用7寸彩色觸摸屏，全新直觀的操作界面和簡單易懂的操作步驟，為您提供可靠的測試結(jié)果。
2、通過內(nèi)部模型檢測讀數(shù)變化，識別穩(wěn)定性后方才顯示讀數(shù)，保證了測量結(jié)果的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性，大地避免了人工判斷讀數(shù)變化產(chǎn)生的誤判和誤差。
3、USB接口實現(xiàn)數(shù)據(jù)報告輸出，讓數(shù)據(jù)導(dǎo)出、數(shù)據(jù)溯源以及數(shù)據(jù)處理更加快捷。
4、新增樣品編號設(shè)定，方便更好的追溯和管理測試數(shù)據(jù)。
本文標(biāo)題：臺式濁度儀在葡萄酒企業(yè)中的應(yīng)用與優(yōu)勢
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